Zuppa di Pesce Italiana: Sopa de Pescado Blanco con Tomate y Verduras Frescas
Disfruta de la esencia del mar en cada cucharada de esta deliciosa Zuppa di Pesce, una sopa italiana de pescado blanco cocinada a fuego lento con verduras frescas y tomate. Los aromas a marisco fresco y hierbas aromáticas llenan el ambiente mientras se cocina, anticipando una experiencia gastronómica reconfortante. La textura suave del pescado se mezcla perfectamente con el caldo sabroso y las verduras tiernas, creando un sabor equilibrado que deleita el paladar. Sirve con pan tostado y un chorrito de aceite de oliva extra virgen para una experiencia culinaria auténticamente italiana.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregar la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria, cocinando hasta que las verduras estén tiernas, unos 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
💡 Es importante cocinar las verduras a fuego medio para evitar que se quemen y para desarrollar sus sabores naturales.
Paso 2
Agregar el tomate fresco o enlatado, el vino blanco seco (si se está usando), y cocinar durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tomate comience a deshacerse.
💡 El vino blanco seco agrega una profundidad de sabor al caldo, pero puede omitirse si se prefiere una versión más ligera.
Paso 3
Agregar el pescado blanco, el caldo de pescado, el agua, la sal, la pimienta negra, y el orégano fresco. Mezclar suavemente para combinar todos los ingredientes.
💡 Asegurarse de que el pescado esté completamente cubierto por el caldo para una cocción uniforme.
Paso 4
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y las verduras estén muy tiernas.
💡 La cocción lenta es crucial para desarrollar los sabores y texturas de la sopa.
Paso 5
Retirar la olla del fuego y dejar reposar la sopa durante 5 minutos antes de servir.
💡 Este tiempo de reposo permite que los sabores se mezclen y el caldo se aclare ligeramente.
Paso 6
Servir la sopa caliente, decorada con perejil fresco picado y acompañada de pan tostado. Ofrecer aceite de oliva extra virgen para que cada comensal lo agregue al gusto.
💡 El pan tostado ayuda a absorber el delicioso caldo, y el aceite de oliva extra virgen agrega un toque de sabor y textura.
Paso 7
Disfrutar de la Zuppa di Pesce inmediatamente, saboreando cada cucharada de esta deliciosa sopa italiana.
💡 La sopa es más sabrosa cuando se consume fresca, pero puede refrigerarse o congelarse para consumo posterior.
Paso 8
Para recalentar, calentar la sopa a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente y lista para servir.
💡 Es importante recalentar la sopa a fuego bajo para evitar que el pescado se desmenuce o se vuelva toughness.