Wontones al Vapor con Relleno de Tofu y Espinacas
Al cocinar estos wontones, el aroma a vapor y jengibre fresco llena el aire, anticipando la experiencia culinaria. La textura crujiente por fuera y suave por dentro de los wontones, combinada con el relleno tierno de tofu y espinacas, crea una armonía de sensaciones en cada bocado. Los sabores dominantes de la soja y el jengibre se mezclan con notas secundarias de especias delicadas, resultando en un plato ligero y refrescante que invita a disfrutar de su sabor y textura. Cada bocado es una celebración de sabores y texturas que deleita los sentidos y transporta a un viaje culinario a través de la cocina china.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
En un tazón grande, mezcla los ingredientes del relleno (tofu, espinacas, cebolla verde, jengibre fresco, salsa de soja, y aceite de sésamo) hasta que estén bien combinados. Asegúrate de que el tofu esté bien escurrido para evitar exceso de humedad.
💡 Asegúrate de no sobremezclar para mantener la textura del tofu y las espinacas.
Paso 2
En otro tazón, mezcla la harina de trigo y el agua tibia hasta que se forme una masa suave y elástica. Amasa durante 5-7 minutos hasta que la masa esté lisa y brillante.
💡 Si la masa parece demasiado seca, agrega un poco más de agua; si está demasiado húmeda, agrega un poco más de harina.
Paso 3
Divide la masa en pequeñas porciones, de aproximadamente 10 g cada una. Estira cada porción en un círculo delgado, de unos 8 cm de diámetro.
💡 Asegúrate de que la masa esté uniformemente estirada para que los wontones tengan la misma textura y cocción.
Paso 4
Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno para formar un triángulo, y presiona los bordes para sellar el wonton. Repite con el resto de la masa y el relleno.
💡 Asegúrate de que los bordes estén bien sellados para evitar que el relleno escape durante la cocción.
Paso 5
Llena una olla grande con agua y lleva a ebullición. Coloca una cesta de vapor sobre la olla, y coloca los wontones en la cesta, dejando un poco de espacio entre cada uno para que no se peguen.
💡 Asegúrate de que el agua no toque la cesta de vapor para evitar que los wontones se cocinen demasiado rápido.
Paso 6
Cubre la olla con una tapa y cocina al vapor durante 10-12 minutos, o hasta que los wontones estén cocidos y flotando en la superficie. Retira los wontones del vapor y colócalos en un plato.
💡 Verifica que los wontones estén cocidos pinchando uno con un tenedor; si entra fácilmente, están listos.
Paso 7
Sirve los wontones calientes con salsa de soja y jengibre fresco rallado. Decora con cebolla verde picada y disfruta.
💡 Asegúrate de servir inmediatamente para aprovechar la textura y el sabor fresco de los wontones.
Paso 8
Para guardar las sobras, coloca los wontones cocidos en un contenedor hermético en el refrigerador. Puedes recalentarlos al vapor o en microondas cuando desees servirlos de nuevo.
💡 Asegúrate de consumir las sobras dentro de las 24 horas para mantener la calidad y la seguridad alimentaria.