Tournedos de cerdo al portugués con salsa de vino tinto y mostaza cremosa
Este plato es un verdadero festín para los sentidos. La textura crujiente de la superficie y la jugosidad del interior del tournedos de cerdo se complementan perfectamente con la rica y aromática salsa de vino tinto y mostaza cremosa. El aroma de la cebolla caramelizada y el jengibre fresco invita a la comida, mientras que el sabor intenso del vino tinto y la mostaza crema deixea un recuerdo duradero. Es un plato sofisticado y exquisito que enamora a todos los que lo prueban.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que el horno esté bien calentado para que el tournedos se cocine uniformemente.
Paso 2
Marinar el tournedos de cerdo en una mezcla de aceite de oliva, sal y pimienta durante 10-15 minutos antes de cocinarlo.
💡 La marinada ayuda a que el tournedos se cocine de manera uniforme y a que tenga un sabor más intenso.
Paso 3
Calentar una sartén a fuego medio-alto y agregar el tournedos de cerdo. Cocinar durante 2-3 minutos por lado hasta que esté bien dorado.
💡 Es importante que el tournedos esté bien dorado para que tenga un sabor más intenso.
Paso 4
Mientras se cocina el tournedos, calentar la salsa de vino tinto y mostaza crema en una cacerola a fuego lento.
💡 La salsa debe estar caliente pero no hirviendo para que no se queme.
Paso 5
Servir el tournedos de cerdo con la salsa de vino tinto y mostaza crema sobre él.
💡 Es importante que la salsa esté caliente para que se mezcle bien con el tournedos.
Paso 6
Decorar con cebolla caramelizada y jengibre fresco.
💡 La cebolla caramelizada y el jengibre fresco agregan un toque de sabor y textura al plato.
Paso 7
Servir inmediatamente y disfrutar.
💡 Es importante que el plato esté caliente para que se disfrute mejor.