Tortilla de Pescado Azul con Salsa de Tomate Fresco y Hierbas
Una deliciosa tortilla de pescado azul con salsa de tomate fresco y hierbas, servida con tostadas de pan integral y ensalada de lechuga y tomate. El pescado azul se cocina a la parrilla con un toque de aceite de oliva y sal, mientras que la salsa de tomate fresco se hace con tomates picados y hierbas frescas. La combinación de sabores y texturas es absolutamente irresistible.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar la parrilla a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Asegúrate de que la parrilla esté bien caliente antes de agregar el pescado azul.
Paso 2
Marinar el pescado azul con la sal en un bol no metálico, masajeando suavemente para que absorba los sabores, dejando reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción
Paso 3
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté caliente, luego agregar el pescado azul y cocinar durante 3-4 minutos por lado, hasta que esté cocido y dorado.
💡 Asegúrate de no cocinar el pescado azul demasiado tiempo, ya que puede volverse seco.
Paso 4
En un bol, mezclar los tomates frescos y hierbas frescas, luego agregar un poco de aceite de oliva y sal al gusto.
💡 La salsa de tomate fresco debe ser suave y cremosa, así que asegúrate de no agregar demasiado aceite de oliva.
Paso 5
Calentar las tostadas de pan integral en una sartén a fuego medio-alto durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes.
💡 Asegúrate de no cocinar las tostadas demasiado tiempo, ya que pueden volverse secas.
Paso 6
Servir la tortilla de pescado azul con la salsa de tomate fresco y hierbas, acompañada de tostadas de pan integral y ensalada de lechuga y tomate.
💡 La tortilla de pescado azul debe ser servida caliente, acompañada de la salsa de tomate fresco y hierbas, y tostadas de pan integral crujientes y ensalada de lechuga y tomate fresca.