Tortilla de Merluza con Pimientos Asados y Cebolla Caramelizada
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🌾 Sin gluten

Tortilla de Merluza con Pimientos Asados y Cebolla Caramelizada

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20 min prep
15 min cook
35 min total
4 porciones

Una tortilla de merluza exquisita, con pimientos asados y cebolla caramelizada, que despierta los sentidos con su aroma intenso y su textura crujiente. La merluza, fresca y de alta calidad, se cocina a la perfección en una sartén con aceite de oliva, y se mezcla con pimientos asados y cebolla caramelizada, creando un sabor rico y complejo. La textura crujiente de los pimientos y la cebolla se combina perfectamente con la suavidad de la merluza, creando un plato único y delicioso.

Ingredientes

4
800 g Merluza fresca
2 cucharadas Aceite de oliva
4 unidades Pimientos rojos
1 cucharada Aceite de oliva
1 unidad Cebolla
1 cucharadita Azúcar

Preparación

Paso 1

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agregar los pimientos y cocinar durante 5 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.

💡 No dejar que los pimientos se quemen

Paso 2

Agregar la cebolla a la sartén y cocinar durante 2 minutos, hasta que esté tierna y ligeramente caramelizada.

💡 No dejar que la cebolla se queme

Paso 3

Agregar la merluza a la sartén y cocinar durante 3-4 minutos por lado, hasta que esté cocida y ligeramente dorada.

💡 No dejar que la merluza se queme

Paso 4

Retirar la merluza de la sartén y dejar reposar durante 2 minutos.

💡 No cortar la merluza hasta que esté reposada

Paso 5

Cortar la merluza en trozos de 2 cm de grosor y servir con los pimientos y la cebolla.

💡 No servir la merluza cortada hasta que esté repartida