Tortilla de Merluza con Pimiento Rojo Asado y Alioli Casero
Una tortilla de huevo fina con merluza a la plancha, pimiento rojo caramelizado y alioli fresco y cremoso. El aroma a pescado asado y el sabor a merluza fresca se unen con la textura crujiente del pimiento rojo y la riqueza del alioli. Un plato perfecto para una cena romántica o una fiesta con amigos.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar la plancha a fuego medio-alto durante 5 minutos.
💡 Asegúrate de que la plancha esté caliente antes de agregar la merluza.
Paso 2
Agregar la merluza a la plancha y cocinar durante 3-4 minutos por lado, hasta que esté dorada y cocida.
💡 No sobrecargar la plancha, cocina la merluza en batches si es necesario.
Paso 3
Mientras la merluza se cocina, calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio durante 2-3 minutos.
💡 Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de agregar el pimiento rojo.
Paso 4
Agregar el pimiento rojo a la sartén y cocinar durante 3-4 minutos, hasta que esté caramelizado y tierno.
💡 No sobrecargar la sartén, cocina el pimiento rojo en batches si es necesario.
Paso 5
Preparar el alioli mezclando la yema de huevo con el aceite de oliva en un bol hasta que esté cremoso y suave.
💡 Asegúrate de que el alioli esté suave y cremoso antes de servir.
Paso 6
Montar la tortilla mezclando los huevos con un poco de sal en un bol hasta que estén bien batidos.
💡 Asegúrate de que los huevos estén bien batidos antes de agregar la merluza y el pimiento rojo.
Paso 7
Agregar la merluza y el pimiento rojo a la tortilla y mezclar bien.
💡 Asegúrate de que la merluza y el pimiento rojo estén bien distribuidos en la tortilla antes de servir.
Paso 8
Servir la tortilla caliente con el alioli fresco y cremoso.
💡 Asegúrate de que la tortilla esté caliente y el alioli fresco y cremoso antes de servir.