Tortilla de Gambas con jiote de ajo y aceite de oliva virgen
Una tortilla de gambas frescas y vegetales, frita a la perfección y servida con un jiote de ajo y aceite de oliva virgen para mojar. La textura crujiente de la tortilla se combina con la suavidad de las gambas y el picante del ajo. Un clásico de la cocina española con un toque moderno.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el pimiento rojo y cocina hasta que estén suaves.
💡 No dejes que la cebolla se queme.
Paso 2
Agrega las gambas frescas a la sartén y cocina hasta que estén rosadas.
💡 No sobrecocinas las gambas.
Paso 3
En un tazón, bate los huevos y agrega la mezcla de cebolla y pimiento rojo. Agrega las gambas frescas y mezcla bien.
💡 No sobrebatas los huevos.
Paso 4
Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva virgen extra. Vierte la mezcla de huevos y gambas en la sartén y cocina hasta que la tortilla esté dorada.
💡 No dejes que la tortilla se queme.
Paso 5
Para hacer el jiote de ajo, calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio-alto. Agrega los dientes de ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
💡 No dejes que el ajo se queme.
Paso 6
Vierte el jiote de ajo sobre la tortilla y sirve caliente.
💡 No dejes que la tortilla se enfríe.