Tortilla de Gambas asada: Un clásico español con un toque de luxo
Una tortilla española rellena de gambas frescas, cebolla caramelizada y queso manchego, horneada hasta que la tortilla está dorada y el queso está derretido. La textura crujiente de la tortilla y la riqueza de las gambas crean un plato perfecto para compartir. El aroma a cebolla caramelizada y el sabor a queso manchego te transportarán a la región de Castilla y León, donde esta receta se originó.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que el horno esté bien calentado para que la tortilla se cocine uniformemente.
Paso 2
Batir los huevos en un bol grande y agregar la sal. Mezclar bien hasta que la sal esté bien disuelta.
💡 Es importante que los huevos estén bien batidos para que la tortilla se cocine uniformemente.
Paso 3
Calentar el aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté caramelizada.
💡 Es importante que la cebolla esté bien caramelizada para que la tortilla tenga un sabor intenso.
Paso 4
Agregar las gambas a la sartén y cocinar hasta que estén bien cocidas.
💡 Es importante que las gambas estén bien cocidas para que la tortilla sea segura de comer.
Paso 5
Agregar la salsa de queso manchego a la sartén y mezclar bien.
💡 Es importante que la salsa de queso manchego esté bien mezclada para que la tortilla tenga un sabor intenso.
Paso 6
Verter la mezcla de huevos y cebolla en una tortera y hornear durante 20-25 minutos hasta que la tortilla esté dorada y el queso esté derretido.
💡 Es importante que la tortilla esté bien dorada para que tenga un sabor intenso.
Paso 7
Sacar la tortilla del horno y dejar que se enfríe durante 5 minutos antes de servir.
💡 Es importante que la tortilla se enfríe antes de servir para que sea segura de comer.