Tortilla de Cordero con Espinacas y Romero al Horno de Leña
Una tortilla crujiente y sabrosa, cocida al horno de leña, que combina el sabor del cordero con las espinacas frescas y el aroma del romero. La textura crujiente por fuera y tierna por dentro es perfecta para satisfacer tu antojo. La combinación de sabores y aromas es irresistible, y la experiencia de disfrutar este plato es completa.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno de leña a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que el horno esté bien calentado para que la tortilla se cocine uniformemente.
Paso 2
Marinar el cordero con las espinacas frescas y el romero en un bol no metálico, masajeando suavemente para que absorba los sabores, dejando reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción
Paso 3
Mezclar el cordero marinado con el aceite de oliva en un bol grande, hasta que esté bien cubierto.
💡 Asegúrate de que el cordero esté bien cubierto con el aceite de oliva para que se cocine uniformemente.
Paso 4
Colocar la mezcla en una bandeja para horno y cocinar en el horno de leña durante 25-30 minutos, o hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro.
💡 Es importante que la tortilla esté bien cocida para que sea segura de comer.
Paso 5
Retirar la tortilla del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
💡 Dejar reposar la tortilla antes de servir le permite que los sabores se mezclen y la textura se vuelva más suave.
Paso 6
Servir la tortilla caliente,illinada con espinacas frescas y romero, y acompañada de un plato de ensalada o un pan crujiente.
💡 La tortilla es perfecta para servir como plato principal o como acompañamiento para una comida más ligera.