Tortilla de Calabacín y Champiñones con Salsa de Limón y Cilantro Fresco
Una tortilla de calabacín y champiñones crujiente y tierna, servida con una salsa de limón y cilantro fresco que realza los sabores de la verdura. Al primer mordisco, el aroma de los champiñones y el sabor acido del limón se unen en un equilibrio perfecto. La textura crujiente de la tortilla y la frescura del cilantro crean una experiencia gastronómica única y deliciosa.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalienta una sartén a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agrega las rodajas de calabacín y champiñones y cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y crujientes.
💡 Asegúrate de no cocinar demasiado los champiñones, ya que pueden volverse demasiado tiernos.
Paso 2
En un tazón, bate los huevos con una cuchara hasta que estén bien mezclados. Agrega la sal y mezcla bien.
💡 Asegúrate de que los huevos estén bien batidos para que la tortilla se forme correctamente.
Paso 3
Agarra la sartén con la mano y vierte los huevos batidos sobre las verduras cocidas. Cocina durante 2-3 minutos, hasta que la tortilla esté casi firme.
💡 No cocines demasiado la tortilla, ya que puede volverse demasiado dura.
Paso 4
Usa una espátula para levantar la tortilla y voltea la sartén. Cocina durante 1-2 minutos, hasta que la tortilla esté dorada y crujiente.
💡 Asegúrate de que la tortilla esté dorada y crujiente para que sea deliciosa.
Paso 5
Mientras tanto, mezcla el jugo de limón, el cilantro fresco y el azúcar en un tazón pequeño.
💡 Asegúrate de que el jugo de limón esté bien mezclado con el cilantro fresco y el azúcar.
Paso 6
Sirve la tortilla caliente con la salsa de limón sobre la parte superior.
💡 Asegúrate de que la salsa de limón esté bien distribuida sobre la tortilla para que sea deliciosa.