Tortas de chorizo con huevo poché y salsa de chipotle
Un plato explosivo de sabores y texturas que combina la riqueza del chorizo con la suavidad del huevo poché y la picantez de la salsa de chipotle. El pan de maíz tostado proporciona un contraste crujiente que complementa perfectamente la suavidad del huevo y la salsa. Un plato que será un éxito en cualquier ocasión, desde un desayuno fino hasta una cena con amigos.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que el horno esté bien calentado para que el pan de maíz se dore de manera uniforme.
Paso 2
Tostar el pan de maíz en el horno durante 5-7 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
💡 Puedes also tostar el pan de maíz en una sartén a fuego medio durante 2-3 minutos por lado.
Paso 3
En un bol, mezclar los huevos con la sal y revolver hasta que estén bien combinados.
💡 Es importante que los huevos estén a temperatura ambiente para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 4
Calentar una sartén a fuego medio y agregar un poco de aceite de oliva.
💡 Puedes usar cualquier tipo de aceite que tengas a mano, pero el aceite de oliva es el más recomendado para cocinar.
Paso 5
Agregar los huevos al aceite caliente y cocinar durante 2-3 minutos hasta que estén casi cocidos.
💡 No cocines los huevos demasiado tiempo, ya que se volverán duros y no se pocharán correctamente.
Paso 6
Agregar la salsa de chipotle a los huevos y revolver hasta que estén bien combinados.
💡 Puedes agregar más o menos salsa de chipotle según tu gusto.
Paso 7
Agregar el chorizo mexicano a los huevos y revolver hasta que estén bien combinados.
💡 Puedes agregar más o menos chorizo mexicano según tu gusto.
Paso 8
Servir los huevos poché con el pan de maíz tostado y la salsa de chipotle.
💡 Puedes agregar cualquier otro ingrediente que desees, como guacamole o queso fresco.