Torta de frutas con relleno de pollo al horno, al estilo peruano
Una delicada torta de harina de maíz, panela y canela, rellena con un pollo cocido al horno con cebolla, ajo y perejil, que se une con las deliciosas frutas frescas. La textura crujiente de la torta se combina con la suavidad del relleno y la frescura de las frutas, creando una experiencia sensorial única. El aroma a canela y panela se mezcla con el sabor a pollo y frutas, creando un plato que es a la vez simple y complejo.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Asegúrate de que el horno esté bien calentado antes de introducir la torta.
Paso 2
Marinar el pollo con las especias en un bol no metálico, masajeando suavemente para que absorba los sabores, dejando reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción.
Paso 3
Mezclar la harina de maíz, panela y canela en un bol grande.
💡 Asegúrate de que la mezcla esté bien combinada antes de agregar las frutas.
Paso 4
Agregar las frutas frescas a la mezcla de harina de maíz y mezclar suavemente.
💡 No sobrecargar la torta con demasiadas frutas.
Paso 5
Colocar la mezcla de harina de maíz y frutas en un molde para torta y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y firme.
💡 Asegúrate de que la torta esté bien horneada antes de retirarla del horno.
Paso 6
Mientras la torta se hornea, cocinar el pollo en una sartén con aceite de oliva virgen extra hasta que esté cocido.
💡 Asegúrate de que el pollo esté bien cocido antes de agregar las frutas.
Paso 7
Agregar las frutas frescas a la sartén con el pollo y cocinar durante 2-3 minutos, o hasta que estén tiernas.
💡 No sobrecargar la sartén con demasiadas frutas.
Paso 8
Retirar la torta del horno y dejar que se enfríe durante 5-10 minutos.
💡 Asegúrate de que la torta esté bien enfriada antes de servir.
Paso 9
Servir la torta con el relleno de pollo y frutas frescas.
💡 Asegúrate de que la torta esté bien servida antes de presentarla a tus invitados.