Tikka de cordero con especias de India y cremosa salsa de yogur y cilantro
Un plato exquisito que combina la ransom de la India con la frescura del cilantro. El cordero marinado en yogur, cebolla, jengibre y especias, previamente asado a la parrilla, se sirve con una rica salsa de yogur y cilantro fresco. El aroma de las especias y el sabor del cordero se mezclan con la cremosidad de la salsa, creando una experiencia gastronómica única.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que el horno esté bien calentado para que el cordero se cocine uniformemente.
Paso 2
Marinar el cordero en yogur, cebolla, jengibre y especias durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción.
Paso 3
Precalentar una parrilla a fuego medio-alto durante 5 minutos.
💡 Es importante que la parrilla esté bien calentada para que el cordero se cocine uniformemente.
Paso 4
Asar el cordero en la parrilla durante 5-7 minutos por lado, o hasta que esté cocido al punto deseado.
💡 Es importante no cocinar el cordero demasiado tiempo, ya que puede volverse seco.
Paso 5
Preparar la salsa de yogur mezclando el yogur griego, aceite de oliva virgen extra, jengibre fresco y cilantro fresco en un tazón.
💡 Es importante que la salsa esté bien mezclada para que tenga un sabor uniforme.
Paso 6
Servir el cordero asado con la salsa de yogur sobre él.
💡 Es importante que el cordero esté caliente y la salsa esté fresca para que se disfrute al máximo.
Paso 7
Decorar con cilantro fresco y servir inmediatamente.
💡 Es importante que el cordero esté caliente y la salsa esté fresca para que se disfrute al máximo.