Ternera al Horno con Setas y Azafrán: Un Plato de Lujo para Especial Ocasiones
Este delicioso plato de ternera al horno con setas y azafrán es un verdadero lujo para cualquier ocasión especial. La ternera tierna y jugosa se combina perfectamente con las setas frescas y el azafrán para crear un sabor intenso y aromático. El pan integral crujiente y el alioli cremoso complementan perfectamente este plato, haciendo que sea una experiencia gastronómica inolvidable. La textura crujiente del pan y la ternera se mezcla con la suavidad del alioli, creando un equilibrio perfecto de sabores y texturas.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que el horno esté bien calentado para que la ternera se cocine uniformemente.
Paso 2
Marinar la ternera con el aceite de oliva y el azafrán en un bol no metálico durante 10 minutos a temperatura ambiente.
💡 El tiempo de marinado es importante para que la ternera absorba los sabores del azafrán.
Paso 3
Colocar la ternera en una bandeja para hornear y hornear durante 20 minutos hasta que esté cocida al punto deseado.
💡 Es importante no sobre cocinar la ternera para que no se vuelva seca.
Paso 4
Mientras la ternera se hornea, cortar las setas frescas en trozos y cocinarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas.
💡 Es importante no cocinar las setas demasiado tiempo para que no se vuelvan duras.
Paso 5
Cortar el pan integral en cubos y tostarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén crujientes.
💡 Es importante no tostar el pan demasiado tiempo para que no se vuelva demasiado crujiente.
Paso 6
Preparar el alioli mezclando los huevos con el aceite de oliva en un bol hasta que esté suave y cremoso.
💡 Es importante no mezclar el alioli demasiado tiempo para que no se vuelva demasiado cremoso.
Paso 7
Servir la ternera caliente con las setas frescas y el pan integral crujiente, y acompañar con el alioli cremoso.
💡 Es importante servir el plato caliente para que los sabores se mezclen perfectamente.