Tartare de Ternera al Estilo Vietnamita con Pescado Crudo de la Bahía de Cam Ranh
Un plato exquisito que combina la riqueza de la cocina vietnamita con la frescura del pescado crudo de la bahía de Cam Ranh. El tartare de ternera, suave y cremoso, se une al pescado crudo, fresco y sabroso, en un conjunto perfecto de texturas y sabores. La salsa de chile fresco añade un toque picante y refrescante, mientras que los plátanos verdes asados proporcionan un toque de dulzura y crujiente. Un plato que invita a la exploración y la sorpresa.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Marinar la ternera en un bol no metálico con la salsa de chile fresco durante 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción
Paso 2
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 El calor uniforme es crucial para una cocción perfecta
Paso 3
Asar los plátanos verdes en el horno durante 5-7 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
💡 La textura crujiente es clave para un plato fresco y refrescante
Paso 4
Mezclar el pescado crudo con la salsa de chile fresco y servir en un plato alto.
💡 La textura fresca y la salsa picante son la base de un plato exquisito
Paso 5
Colocar el tartare de ternera en un plato alto y servir junto al pescado crudo.
💡 La combinación de texturas y sabores es la clave para un plato perfecto
Paso 6
Decorar con rodajas de plátano verde asado y servir inmediatamente.
💡 La presentación es crucial para un plato fresco y refrescante