Tarta de mariscos griega con crema de limón y tostar de pinones
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Tarta de mariscos griega con crema de limón y tostar de pinones

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30 min prep
25 min cook
55 min total
6 porciones

Una deliciosa tarta de mariscos griega con un relleno de gambas y mejillones aderezados con jugo de limón y aceite de oliva, cubierta con una crema de limón fresca y tostada con pinones. La textura crujiente de la masa de filo y la suavidad de la crema de limón crean un contraste perfecto con la jugosidad de los mariscos. La combinación de sabores y texturas es irresistible y hará que quieras repetir la experiencia.

Ingredientes

6
250 g masa de filo
100 g mantequilla
200 g gambas
150 g mejillones
50 ml jugo de limón
20 ml aceite de oliva
3 unidades yemas de huevo
100 g azúcar
50 ml jugo de limón
50 g pinones

Preparación

Paso 1

Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.

💡 Asegúrate de que el horno esté a la temperatura correcta antes de proceder.

Paso 2

En un bol grande, mezcla la masa de filo con la mantequilla derretida hasta que esté bien combinada.

💡 Asegúrate de que la masa esté suave y fácil de trabajar.

Paso 3

Coloca la mezcla en un molde para tartas y presiona suavemente para que se adapte a la forma.

💡 Asegúrate de que la masa esté bien extendida y no haya huecos.

Paso 4

En un bol separado, mezcla las gambas y mejillones con el jugo de limón y el aceite de oliva.

💡 Asegúrate de que los mariscos estén bien cubiertos con la salsa.

Paso 5

Coloca la mezcla de mariscos en el centro de la masa de filo y dobla los bordes hacia abajo para crear un borde.

💡 Asegúrate de que el borde esté bien cubierto con la masa de filo.

Paso 6

En un bol pequeño, mezcla las yemas de huevo con el azúcar y el jugo de limón.

💡 Asegúrate de que la crema esté suave y fácil de mezclar.

Paso 7

Vierte la crema de limón sobre la mezcla de mariscos y dobla los bordes hacia abajo para crear un borde.

💡 Asegúrate de que la crema esté bien cubierta con la masa de filo.

Paso 8

Coloca la tarta en el horno y hornea durante 25-30 minutos hasta que la masa esté dorada y la crema esté firme.

💡 Asegúrate de que la tarta esté bien horneada antes de retirarla del horno.

Paso 9

Retira la tarta del horno y déjala enfriar durante 10 minutos antes de servir.

💡 Asegúrate de que la tarta esté bien enfriada antes de servir.