Tandoori de Pescado Blanco con Chutney de Mango y Cilantro: Un Sabor Exótico
El aroma de la cúrcuma y el jengibre se mezcla con el sabor del pescado blanco, mientras que el chutney de mango y cilantro agrega un toque fresco y picante. La textura crujiente del pescado se combina con la cremosidad del chutney, creando una experiencia culinaria única y deliciosa.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Asegúrate de que el horno esté caliente antes deProceed exacerbpair.
Paso 2
Marinar el pescado con las especias en un bol no metálico, masajeando suavemente para que absorba los sabores, dejando reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción
Paso 3
Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
💡 Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de agregar el pescado
Paso 4
Agregar el pescado a la sartén y cocinar durante 3-4 minutos por lado, hasta que esté dorado y crocante.
💡 No cocines el pescado demasiado tiempo, ya que puede volverse seco
Paso 5
Mientras tanto, mezclar el mango fresco, cilantro, jengibre, cúrcuma y pimienta negra en un bol pequeño.
💡 Asegúrate de que los ingredientes estén bien mezclados antes de agregar el pescado
Paso 6
Agregar el chutney a la sartén con el pescado y cocinar durante 1-2 minutos, hasta que esté caliente y fragante.
💡 Asegúrate de que el chutney esté caliente antes de servir