Tajine de Cordero con Cebolla Caramelizada y Zanahoria
Un Tajine de cordero con cebolla caramelizada y zanahoria, una combinación de sabores y texturas que invita a la degustación. El aroma a cordero asado y cebolla caramelizada se mezcla con el sabor a zanahoria fresca y el toque de azúcar y jugo de naranja. La textura crujiente de la cebolla caramelizada se complementa con la suavidad del cordero y la frescura de la zanahoria. Un plato que invita a la experimentación y a disfrutar de la cocina marroquí.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que el horno esté bien calentado para que el cordero se cocine uniformemente.
Paso 2
Marinar el cordero con las especias en un bol no metálico, masajeando suavemente para que absorba los sabores, dejando reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción.
Paso 3
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
💡 Es importante que el aceite esté caliente para que el cordero se cocine uniformemente.
Paso 4
Agregar el cordero a la sartén y cocinar durante 5-7 minutos por lado, o hasta que esté cocido a tu gusto.
💡 Es importante que el cordero esté cocido a tu gusto para que sea seguro de comer.
Paso 5
Agregar la cebolla y la zanahoria a la sartén y cocinar durante 2-3 minutos, o hasta que estén tiernas.
💡 Es importante que la cebolla y la zanahoria estén tiernas para que el plato sea delicioso.
Paso 6
Agregar la salsa a la sartén y cocinar durante 1-2 minutos, o hasta que esté caliente.
💡 Es importante que la salsa esté caliente para que el plato sea delicioso.
Paso 7
Servir el cordero con la salsa y la cebolla caramelizada, y disfrutar del plato.
💡 Es importante que disfrutes del plato para que sea una experiencia culinaria exitosa.