Tacos de cerdo al pastor con salsa de aji amarillo y aguacate fresco
Un sabor único que combina la autenticidad de la comida mexicana con la vibrante sensación de la comida peruana. Los tacos de cerdo al pastor están cubiertos con una salsa de aji amarillo picante y cremosa, acompañados de cebolla caramelizada y cilantro fresco. La ensalada de aguacate y piña es una deliciosa combinación de texturas y sabores, con un toque de limón y rocío de jugo de naranja.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar la plancha a 180°C durante 10 minutos hasta que esté caliente.
💡 Es importante que la plancha esté caliente para que la carne se cocine uniformemente.
Paso 2
Marinar la carne en aceite de oliva, cemento de chile y sal durante 10 minutos.
💡 El cemento de chile le da un sabor único a la carne.
Paso 3
Freír la carne en la plancha durante 5 minutos por lado, hasta que esté dorada y crujiente.
💡 Es importante no sobrecargar la plancha para que la carne se cocine uniformemente.
Paso 4
Prepare la salsa de aji amarillo picando los aji amarillos y mezclándolos con aceite de oliva y limón.
💡 La salsa de aji amarillo es una deliciosa combinación de texturas y sabores.
Paso 5
Prepare la ensalada de aguacate picando el aguacate y la piña y mezclándolos con limón.
💡 La ensalada de aguacate es una deliciosa combinación de texturas y sabores.
Paso 6
Montar los tacos de cerdo al pastor con la salsa de aji amarillo y la ensalada de aguacate.
💡 Los tacos de cerdo al pastor son una deliciosa combinación de texturas y sabores.
Paso 7
Decorar los tacos con cilantro fresco y cebolla caramelizada.
💡 La cebolla caramelizada le da un toque de dulzura a los tacos.
Paso 8
Servir los tacos de cerdo al pastor con la ensalada de aguacate y la salsa de aji amarillo.
💡 Los tacos de cerdo al pastor son una deliciosa combinación de texturas y sabores.