Sopa de Tomate y Leche de Coco con Gambas Frescas y Filete de Merluza Dorado
Un refrescante y exquisito plato de verano que combina la frescura de las gambas con la riqueza de la leche de coco y el delicioso sabor del filete de merluza. La técnica de cocción al vapor permite conservar la frescura de los ingredientes, mientras que la leche de coco agrega una textura cremosa y una pizca de picante. Un verdadero manjar para disfrutar en una noche de verano con amigos.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalienta el vapor a 100°C durante 10 minutos.
💡 Asegúrate de que el vapor esté caliente antes de proceder.
Paso 2
Limpia y corta las gambas frescas en trozos. Colócalas en un bol y mezcla con un poco de aceite de oliva y sal. Deja reposar durante 10 minutos.
💡 Asegúrate de que las gambas estén bien cubiertas con aceite de oliva y sal.
Paso 3
En un sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante 5 minutos, hasta que esté suave y translúcida.
💡 Asegúrate de que la cebolla esté bien cocida antes de agregar el ajo.
Paso 4
Agrega el ajo picado al sartén y cocina durante 1 minuto, hasta que esté fragante.
💡 Asegúrate de que el ajo esté bien cocido antes de agregar los tomates.
Paso 5
Agrega los tomates cortados en cubos al sartén y cocina durante 10 minutos, hasta que estén suaves y translúcidos.
💡 Asegúrate de que los tomates estén bien cocidos antes de agregar la leche de coco.
Paso 6
Agrega la leche de coco al sartén y cocina durante 2 minutos, hasta que esté caliente y cremosa.
💡 Asegúrate de que la leche de coco esté bien calentada antes de agregar las gambas.
Paso 7
Agrega las gambas frescas al sartén y cocina durante 2 minutos, hasta que estén bien cubiertas con la salsa de tomate y leche de coco.
💡 Asegúrate de que las gambas estén bien cubiertas con la salsa antes de proceder.
Paso 8
Precalienta el vapor a 100°C durante 10 minutos. Coloca el filete de merluza en un bol y mezcla con un poco de aceite de oliva y sal. Deja reposar durante 10 minutos.
💡 Asegúrate de que el filete de merluza esté bien cubierto con aceite de oliva y sal.
Paso 9
Coloca el filete de merluza en el vapor y cocina durante 8 minutos, hasta que esté bien cocido y suave.
💡 Asegúrate de que el filete de merluza esté bien cocido antes de proceder.
Paso 10
Retira el filete de merluza del vapor y colócalo en un plato. Agrega la salsa de tomate y leche de coco al plato y sirve caliente.
💡 Asegúrate de que la salsa esté caliente antes de servir.