Sopa de tofu y verduras frescas con brotes de bambú y salsa de soja casera
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🥬 Vegetariano
🌾 Sin gluten

Sopa de tofu y verduras frescas con brotes de bambú y salsa de soja casera

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20 min prep
15 min cook
35 min total
4 porciones

Una sopa refrescante y saludable que invita a degustar la frescura de la primavera. El tofu y las verduras frescas se unen en un caldo ligero y cremoso, mientras que los brotes de bambú agregan un toque crujiente y nutricional. La salsa de soja casera es el toque final que unifica todos los sabores y texturas. Una sopa perfecta para disfrutar en un día de primavera.

Ingredientes

4
200 g Tofu
500 ml Caldo de verduras
2 cucharadas Aceite de sésamo
100 g Bretzel de bambú
100 g Zanahoria
100 g Pimiento rojo
100 g Soja
20 g Jengibre
20 g Gengibre

Preparación

Paso 1

Calentar el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-alto. Agregar el tofu y dorarlo hasta que esté dorado por ambos lados.

💡 Asegúrate de que el tofu esté completamente dorado antes de agregar las verduras.

Paso 2

Agregar las verduras (zanahoria, pimiento rojo y brotes de bambú) a la sartén y cocinar durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernos.

💡 Asegúrate de que las verduras estén tiernas antes de agregar el caldo de verduras.

Paso 3

Agregar el caldo de verduras a la sartén y cocinar durante 2-3 minutos, hasta que el caldo esté caliente.

💡 Asegúrate de que el caldo esté caliente antes de agregar la salsa de soja.

Paso 4

Agregar la salsa de soja a la sartén y cocinar durante 1-2 minutos, hasta que la salsa esté caliente.

💡 Asegúrate de que la salsa esté caliente antes de servir.

Paso 5

Servir la sopa caliente en tazones individuales.

💡 Asegúrate de que la sopa esté caliente antes de servir.