Sopa de tofu y verduras al vapor con brotes de soja y cebolla caramelizada
Una sopa cremosa y ligera que combina el sabor del tofu con la frescura de las verduras al vapor. El aroma de la cebolla caramelizada y los brotes de soja añaden un toque de complejidad y textura. La experiencia de degustar este plato es como un viaje a los mercados de Japón, donde la frescura y la calidad de los ingredientes se unen para crear algo verdaderamente especial.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Calienta el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el tofu y cocina hasta que esté dorado por ambos lados, unos 5-7 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
💡 Asegúrate de que el tofu esté completamente seco antes de agregarlo a la sartén.
Paso 2
En una olla grande, combina el caldo de verduras, el tofu cocido y las verduras al vapor. Lleva a ebullición a fuego alto y luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 10-15 minutos.
💡 Asegúrate de que las verduras estén completamente cocidas antes de servir.
Paso 3
Mientras tanto, prepara la cebolla caramelizada. Calienta el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada y caramelizada, unos 10-12 minutos. Agrega el azúcar y cocina durante 1-2 minutos más.
💡 Asegúrate de que la cebolla esté completamente caramelizada antes de agregar el azúcar.
Paso 4
Sirve la sopa caliente con la cebolla caramelizada y los brotes de soja por encima.
💡 Asegúrate de que la sopa esté caliente antes de servir.