Sopa de setas y lechuga fresca con guisantes al vapor y cebolla caramelizada
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🥬 Vegetariano
🌾 Sin gluten

Sopa de setas y lechuga fresca con guisantes al vapor y cebolla caramelizada

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20 min prep
15 min cook
35 min total
4 porciones

Una sopa auténtica de la cocina británica, donde las setas y los guisantes se unen en armonía. La lechuga fresca y la cebolla caramelizada le dan un toque crujiente y dulce. Una experiencia culinaria que invita a la reflexión y al deleite.

Ingredientes

4
200 g setas frescas
100 g lechuga fresca
150 g guisantes frescos
50 g cebolla fresca
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
100 ml crema de leche
2 cucharadas jugo de limón
1 pizca sal

Preparación

Paso 1

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega las setas y cocina durante 5 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

💡 Asegúrate de que las setas estén bien cubiertas con aceite para evitar que se quemen.

Paso 2

Agrega la lechuga fresca y los guisantes a la olla y cocina durante 2 minutos, hasta que estén ligeramente tiernos.

💡 No cocines demasiado tiempo, ya que la lechuga y los guisantes deben mantener su textura crujiente.

Paso 3

Agrega la cebolla fresca a la olla y cocina durante 1 minuto, hasta que esté ligeramente dorada.

💡 Asegúrate de que la cebolla esté bien cubierta con aceite para evitar que se queme.

Paso 4

Agrega la crema de leche y el jugo de limón a la olla y cocina durante 2 minutos, hasta que la salsa esté caliente y cremosa.

💡 Asegúrate de que la salsa esté bien mezclada y que no queden grumos de crema.

Paso 5

Adereza la sopa con sal al gusto y sirve caliente.

💡 Asegúrate de que la sopa esté caliente y que la salsa esté bien distribuida.

Paso 6

Decora la sopa con lechuga fresca y cebolla caramelizada, si lo deseas.

💡 Asegúrate de que la lechuga y la cebolla estén frescas y crujientes.

Paso 7

Sirve la sopa caliente y disfruta.

💡 Asegúrate de que la sopa esté caliente y que la salsa esté bien distribuida.