Sopa de pollo coreana cremosa con verduras de temporada
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🌾 Sin gluten

Sopa de pollo coreana cremosa con verduras de temporada

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30 min prep
20 min cook
50 min total
2 porciones

Esta sopa es una delicia refrescante para un almuerzo ligero. La textura cremosa y la combinación de sabores intensos de pollo, verduras y especias la hacen irresistible. Al primer sorbo, se percibe el aroma intenso de la cebolla caramelizada y el sabor cítrico de la leche de coco. La primera mordida revela la textura suave y cremosa de la sopa, seguida por el sabor profundo y complejo de la carne de pollo y las verduras asadas. La experiencia culinaria es completa y satisfactoria.

Ingredientes

2
500 g pechuga de pollo
250 ml leche de coco
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
1 cabeza cebolla dulce
200 g verduras de temporada
1 cucharadita semillas de sésamo

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.

💡 Es importante que el horno esté bien calentado para que la cebolla caramelice uniformemente.

Paso 2

Marinar el pollo con las especias en un bol no metálico, masajeando suavemente para que absorba los sabores, dejando reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.

💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción

Paso 3

Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto durante 2-3 minutos hasta que esté caliente, luego agregar la cebolla caramelizada y cocinar durante 5 minutos hasta que esté suave y dorada.

💡 Es importante que la cebolla esté bien caramelizada para que tenga un sabor intenso y complejo.

Paso 4

Agregar la verduras de temporada y semillas de sésamo a la sartén y cocinar durante 3-4 minutos hasta que estén tiernas y doradas.

💡 Es importante que las verduras estén bien cocidas para que sean tiernas y fáciles de masticar.

Paso 5

Agregar la leche de coco y pollo a la sartén y cocinar durante 5-7 minutos hasta que la sopa esté caliente y cremosa.

💡 Es importante que la sopa esté bien caliente para que sea refrescante y satisfactoria.

Paso 6

Servir la sopa caliente en tazones individuales y decorar con semillas de sésamo y cebolla caramelizada.

💡 Es importante que la sopa esté bien decorada para que sea atractiva y apetitosa.