Sopa de Pescado Blanco con Verduras Asadas y Crema de Leche
Media
🌾 Sin gluten

Sopa de Pescado Blanco con Verduras Asadas y Crema de Leche

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30 min prep
25 min cook
55 min total
6 porciones

Una sopa cremosa y deliciosa que combina el sabor suave del pescado blanco con las texturas crujientes de las verduras asadas y la riqueza de la crema de leche. Al primer sorbo, se nota el aroma intenso de las verduras y el sabor salado del pescado, que se complementa perfectamente con la crema ligera y suave. La textura cremosa y suave de la sopa se mezcla perfectamente con la crujidez de las verduras asadas, creando una experiencia gastronómica única y deliciosa.

Ingredientes

6
500 g Pescado blanco (bacalao o abadejo)
2 unas Zanahoria
1 una Cebolla
2 unas Apio
200 ml Leche
20 g Mantequilla
10 g Harina de trigo
1 una rama Perejil
100 ml Leche

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.

💡 Es importante que el horno esté bien caliente para que las verduras se cocinen uniformemente.

Paso 2

Marinar el pescado blanco con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta en un bol no metálico durante 10-15 minutos.

💡 El tiempo de marinado puede variar dependiendo de la cantidad de pescado y la intensidad del sabor.

Paso 3

Colocar las verduras en una bandeja para hornear y rociar con un poco de aceite de oliva y sal.

💡 Es importante que las verduras estén bien cubiertas con aceite de oliva para que se cocinen uniformemente.

Paso 4

Hornear las verduras durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

💡 El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la cantidad de verduras y la intensidad del calor.

Paso 5

Preparar la crema de leche calentando la leche en una cacerola a fuego medio durante 5-7 minutos.

💡 Es importante que la leche esté caliente pero no hirviendo para que no se queme la crema.

Paso 6

Agregar la mantequilla y la harina de trigo a la leche caliente y mezclar hasta que se forme una crema suave y sin grumos.

💡 Es importante que la crema esté suave y sin grumos para que se mezcle bien con el pescado y las verduras.

Paso 7

Agregar el pescado blanco y las verduras asadas a la crema de leche y mezclar hasta que estén bien combinados.

💡 Es importante que el pescado y las verduras estén bien cubiertos con la crema de leche para que se cocinen uniformemente.

Paso 8

Servir la sopa caliente en tazones individuales y decorar con perejil fresco y un poco de leche fría.

💡 Es importante que la sopa esté caliente pero no hirviendo para que se pueda disfrutar de manera segura.