Sopa de Pascua con Pollo y Esquilache
Una sopa de Pascua que recuerda a la primavera, con el aroma de la cebolla caramelizada y el sabor intenso del pollo y el esquilache. La textura cremosa y suave de la sopa se combina con el toque crujiente del pan tostado, creando una experiencia gastronómica única y deliciosa.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que el horno esté bien calentado para que la sopa se cocine uniformemente.
Paso 2
Marinar el pollo con las especias en un bol no metálico, masajeando suavemente para que absorba los sabores, dejando reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción
Paso 3
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto, agregar la cebolla y cocinar hasta que esté caramelizada, unos 5-7 minutos.
💡 Es importante que la cebolla esté bien caramelizada para que la sopa tenga un sabor intenso.
Paso 4
Agregar el pollo a la sartén y cocinar hasta que esté dorado, unos 5-7 minutos.
💡 Es importante que el pollo esté bien dorado para que la sopa tenga un sabor intenso.
Paso 5
Agregar el esquilache, el caldo de pollo y las especias a la sartén, mezclar bien y cocinar durante 10-15 minutos o hasta que la sopa esté suave y cremosa.
💡 Es importante que la sopa esté bien cremosa para que sea deliciosa.
Paso 6
Precalentar el pan integral en el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 5-7 minutos o hasta que esté crujiente.
💡 Es importante que el pan esté bien crujiente para que la sopa tenga un toque textural.
Paso 7
Servir la sopa caliente en tazones, agregar el pan tostado y disfrutar.
💡 Es importante que la sopa se sirva caliente para que sea deliciosa.