Sopa de Mariscos al Wok con Calamares, Mejillones y Gambas

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Sopa de Mariscos al Wok con Calamares, Mejillones y Gambas

Name: Sopa de Mariscos al Wok con Calamares, Mejillones y Gambas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 g arroz jasmine; 200 g calamares; 150 g mejillones; 100 g gambas; 250 ml vino blanco; 100 ml coco; 2 cucharadas aceite de oliva; 100 g brotes de bambú

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30 min prep

20 min cook

50 min total

2 porciones

Una sopa cremosa y llena de sabores, con calamares, mejillones y gambas estofados en un caldo de vino blanco y coco, servida con arroz jasmine tostado y brotes de bambú crujientes. La textura crujiente de los brotes y la tierna carne de los mariscos se combina perfectamente con la rica salsa de coco y el aroma del wok. La experiencia de disfrutar esta sopa es como un viaje a la costa, con cada bocado que te transporta a un lugar de paz y tranquilidad.

Ingredientes

250 g arroz jasmine

200 g calamares

150 g mejillones

100 g gambas

250 ml vino blanco

100 ml coco

2 cucharadas aceite de oliva

100 g brotes de bambú

Preparación

Paso 1

Calentar el wok o sartén a fuego medio-alto. Agregar el aceite de oliva y dejar que se caliente durante 1-2 minutos.

💡 Es importante que el aceite esté caliente para que los calamares se cocinen uniformemente.

Paso 2

Agregar los calamares y dejar que se cocinen durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén dorados y crujientes.

💡 No cocinar demasiado tiempo, ya que los calamares pueden volverse duros.

Paso 3

Agregar los mejillones y dejar que se cocinen durante 1-2 minutos, hasta que estén abiertos y la carne esté suelta.

💡 No cocinar demasiado tiempo, ya que los mejillones pueden volverse duros.

Paso 4

Agregar las gambas y dejar que se cocinen durante 1-2 minutos, hasta que estén rosadas y suaves.

💡 No cocinar demasiado tiempo, ya que las gambas pueden volverse duros.

Paso 5

Agregar el vino blanco y dejar que se reduzca durante 2-3 minutos, hasta que esté casi seco.

💡 Es importante que el vino esté casi seco para que la salsa no sea demasiado líquida.

Paso 6

Agregar el coco y dejar que se caliente durante 1-2 minutos, hasta que esté suave y cremoso.

💡 Es importante que el coco esté suave y cremoso para que la salsa sea rica y sabrosa.

Paso 7

Agregar el arroz jasmine y dejar que se cocine durante 1-2 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.

💡 Es importante que el arroz esté dorado y crujiente para que la sopa sea sabrosa y texturizada.

Paso 8

Servir la sopa caliente, con los brotes de bambú crujientes y la salsa rica y cremosa.

💡 Es importante que la sopa esté caliente para que sea más sabrosa y apetitosa.