Sopa de cerdo tailandesa asada con leche de coco y hierbas frescas
Una sopa reconfortante y generosa que combina el sabor del cerdo asado con la frescura de la leche de coco y las hierbas tailandesas. El aroma de la cebolla caramelizada y la textura crujiente de la cebolla frita se unen para crear una experiencia culinaria única y deliciosa. La sopa es perfecta para compartir con la familia y amigos en una noche de invierno.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Asegúrate de que el horno esté bien ventilado para evitar la formación de humo.
Paso 2
Marinar el cerdo asado en una mezcla de leche de coco, caldo de pollo y jugo de limón durante al menos 30 minutos.
💡 Puedes marinar el cerdo durante varias horas o incluso durante la noche para que absorba los sabores.
Paso 3
Calentar una sartén a fuego medio-alto y agregar la cebolla y el pimiento rojo. Cocinar hasta que estén tiernos y caramelizados.
💡 Asegúrate de que la cebolla y el pimiento estén bien dorados para que el sabor sea intenso.
Paso 4
Agregar el cerdo asado a la sartén y cocinar hasta que esté bien dorado y cocido.
💡 Puedes agregar un poco de aceite de oliva a la sartén para que el cerdo no se pegue.
Paso 5
Agregar la leche de coco y el caldo de pollo a la sartén y cocinar hasta que la sopa esté caliente y cremosa.
💡 Puedes agregar un poco de harina de maíz para espesar la sopa si lo deseas.
Paso 6
Servir la sopa caliente con cebolla frita y cilantro fresco por encima.
💡 Puedes agregar un poco de limón o jugo de limón para darle un toque de sabor a la sopa.