Shawarma de Gambas a la Parrilla con Tahini Casero y Ensalada Fresca
Imagina un plato que explosiona con sabores de Oriente Medio, donde gambas suaves y jugosas se encuentran con el crujiente pan de pita tostado y la frescura de la ensalada de pepino y tomate. El aroma a especias libanesas y ajo te envuelve mientras el tahini casero aporta una cremosidad irresistible. Cada bocado es una experiencia sensorial que combina texturas y sabores en armonía perfecta, desde el dorado crujiente del pan hasta la suavidad de las gambas marinadas en una mezcla de aceite de oliva, zumo de limón y especias exóticas.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalienta la plancha o grill a 200°C. Mientras, mezcla en un bol las gambas con aceite de oliva, zumo de limón, especias libanesas y ajo picado. Marina durante 20-30 minutos a temperatura ambiente.
💡 Asegúrate de que las gambas estén bien cubiertas con la marinada para un sabor intenso.
Paso 2
Tuesta las semillas de sésamo en una sartén seca a fuego medio durante 5 minutos, hasta que estén fragantes y ligeramente doradas. Deja enfriar.
💡 No dejes de vigilar las semillas para evitar que se quemen, ya que esto afectará el sabor del tahini.
Paso 3
En un procesador de alimentos, mezcla las semillas de sésamo tostadas con aceite de oliva, zumo de limón y agua hasta obtener una pasta suave y cremosa. Ajusta la consistencia según sea necesario.
💡 Si el tahini queda demasiado espeso, agrega un poco más de agua. Si queda demasiado líquido, agrega más semillas de sésamo.
Paso 4
Corta los pepinos y tomates en rodajas finas y cubos pequeños, respectivamente. Mezcla en un bol con perejil fresco picado y una pizca de sal al gusto.
💡 Asegúrate de que la ensalada esté fresca y crujiente. Puedes prepararla justo antes de servir.
Paso 5
Coloca las gambas marinadas en la plancha o grill precalentada. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosadas y cocidas. Retira del fuego y cubre con papel aluminio para mantener el calor.
💡 No cocines las gambas demasiado tiempo para evitar que se sequen. Deben quedar jugosas y tiernas.
Paso 6
Tuesta el pan de pita en la plancha o grill durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que esté crujiente y ligeramente dorado.
💡 El pan de pita tostado es esencial para absorber los sabores del tahini y la ensalada.
Paso 7
Para ensamblar el shawarma, coloca unas cuantas gambas cocidas en cada pan de pita tostado, seguido de una cucharada de tahini casero y una porción de ensalada fresca.
💡 Asegúrate de que cada bocado contenga un poco de cada componente para una experiencia culinaria completa.
Paso 8
Sirve inmediatamente y disfruta del sabor y la textura de este delicioso shawarma de gambas.
💡 Puedes acompañar con más tahini casero y ensalada fresca al lado, para que cada comensal se sirva al gusto.