Salsa de Mariscos Frescos con Ajo Rojo y Perejil
Un delicioso y fresco plato de mariscos con ajo rojo y perejil, servido con tostadas de pan francés crujientes y aderezado con aceite de oliva extra virgen. La salsa se prepara con gambas y mejillones frescos, cocidos al vapor y luego sazonados con limón y pimienta. El resultado es una salsa vainilla y cremosa con un toque de salinidad.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalienta el vapor para cocinar los mariscos durante 3-4 minutos hasta que estén firmes y no estén cocidos.
💡 Mantén el vapor a un nivel moderado para evitar que los mariscos se cocinen demasiado.
Paso 2
En un bol grande, mezcla los mariscos cocidos con el ajo rojo, perejil fresco, aceite de oliva extra virgen, limón exprimido y pimienta.
💡 Sazona con sal al gusto.
Paso 3
Mezcla bien los ingredientes y luego refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
💡 Puedes servir la salsa fresca o refrigerada.
Paso 4
Precalienta una sartén a fuego medio-alto y cocina las rebanadas de pan francés durante 2-3 minutos por lado hasta que estén crujientes y doradas.
💡 No sobrecocines el pan.
Paso 5
Sirve las tostadas con la salsa de mariscos frescos y disfruta.
💡 Puedes agregar otros ingredientes como cebolla caramelizada o aguacate para aumentar la versatilidad del plato.