Sabor del Mar con Salsa de Coco y Cilantro
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🌾 Sin gluten

Sabor del Mar con Salsa de Coco y Cilantro

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30 min prep
20 min cook
50 min total
4 porciones

Un delicioso plato de Pescado Azul a la parrilla, servido con una salsa de coco cremosa y fresca, acompañado de una ensalada de coco con crustáceos y cilantro. La combinación de sabores y texturas es irresistible, y el aroma de la parrilla y el coco es inolvidable. Un plato perfecto para una noche especial o un día de verano.

Ingredientes

4
500 g arroz blanco
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
500 g Pescado Azul
100 g coco rallado
50 g jengibre fresco
20 g azúcar moreno
200 ml leche de coco
50 ml aceite de coco
20 ml salsa de soja
20 ml salsa de pescado
100 g coco rallado
20 g cilantro fresco

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.

💡 Es importante que el horno esté a temperatura constante para que el plato se cocine uniformemente.

Paso 2

Marinar el Pescado Azul con el coco rallado, el jengibre fresco y el azúcar moreno en un bol no metálico durante 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.

💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción.

Paso 3

Calentar el aceite de coco en una sartén a fuego medio-alto durante 2-3 minutos hasta que esté caliente y brillante.

💡 Es importante que el aceite esté caliente para que el Pescado Azul se cocine uniformemente.

Paso 4

Agregar el Pescado Azul a la sartén y cocinar durante 3-4 minutos por lado hasta que esté cocido y dorado.

💡 Es importante que el Pescado Azul esté cocido completamente para que sea seguro de comer.

Paso 5

Preparar la salsa de coco mezclando la leche de coco, el aceite de coco, la salsa de soja y la salsa de pescado en un bol no metálico.

💡 Es importante que la salsa esté bien mezclada para que tenga un sabor uniforme.

Paso 6

Servir el Pescado Azul a la parrilla con la salsa de coco y la ensalada de coco con crustáceos y cilantro.

💡 Es importante que el plato esté bien presentado para que sea atractivo a la vista.

Paso 7

Decorar el plato con coco rallado y cilantro fresco.

💡 Es importante que el plato esté bien decorado para que sea atractivo a la vista.

Paso 8

Servir el plato caliente y disfrutar del sabor del mar con salsa de coco y cilantro.

💡 Es importante que el plato esté caliente para que el sabor sea más intenso.