Risotto de lentejas verdes al horno con huevo poché y crema de queso de cabra
Un risotto cremoso y suave, relleno de lentejas verdes frescas y sabores mediterráneos, acompañado de un huevo poché con yema firme y una crema de queso de cabra suave y cremosa. Un plato romántico y delicioso que sorprenderá a tus invitados. La textura crujiente de las lentejas contrasta con la tierna yema del huevo, mientras que la crema de queso de cabra aporta un toque de riqueza y complejidad.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Asegúrate de que el horno esté bien calentado antes de colocar el risotto.
Paso 2
Calentar el caldo de pollo en una olla grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente y aromático.
💡 Asegúrate de que el caldo esté caliente antes de agregar el arroz.
Paso 3
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva virgen extra a fuego medio hasta que esté caliente y aromático.
💡 Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de agregar el arroz.
Paso 4
Agregar el arroz Arborio a la sartén y cocinar durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté cubierto con aceite y ligeramente dorado.
💡 Asegúrate de que el arroz esté cubierto con aceite antes de agregar el caldo.
Paso 5
Agregar el caldo de pollo a la sartén, revolviendo constantemente, y cocinar durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté suave y cremoso.
💡 Asegúrate de que el arroz esté suave y cremoso antes de agregar el relleno.
Paso 6
Mientras el risotto está cocinando, calentar el aceite de oliva virgen extra en una sartén pequeña a fuego medio hasta que esté caliente y aromático.
💡 Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de agregar el relleno.
Paso 7
Agregar la cebolla y las lentejas verdes frescas a la sartén y cocinar durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
💡 Asegúrate de que la cebolla y las lentejas estén tiernos y ligeramente dorados antes de agregar el risotto.
Paso 8
Agregar el risotto a la sartén con la cebolla y las lentejas verdes frescas y cocinar durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté bien combinado.
💡 Asegúrate de que el risotto esté bien combinado con la cebolla y las lentejas antes de agregar la crema de queso de cabra.
Paso 9
En una sartén pequeña, calentar la leche a fuego medio hasta que esté caliente y aromática.
💡 Asegúrate de que la leche esté caliente antes de agregar el queso de cabra.
Paso 10
Agregar el queso de cabra a la sartén con la leche y cocinar durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté suave y cremoso.
💡 Asegúrate de que la crema de queso de cabra esté suave y cremosa antes de agregar el risotto.
Paso 11
Agregar la crema de queso de cabra al risotto y cocinar durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté bien combinado.
💡 Asegúrate de que la crema de queso de cabra esté bien combinada con el risotto antes de servir.
Paso 12
Calentar un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén pequeña a fuego medio hasta que esté caliente y aromático.
💡 Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de agregar el huevo.
Paso 13
Agregar el huevo a la sartén y cocinar durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la yema esté firme y la clara esté cocida.
💡 Asegúrate de que la yema esté firme y la clara esté cocida antes de servir.
Paso 14
Servir el risotto con la crema de queso de cabra y el huevo poché.
💡 Asegúrate de que el risotto esté caliente y la crema de queso de cabra esté suave y cremosa antes de servir.