Quinoa y Tofu al Vapor con Zanahorias Asadas y Salsa de Yogur Griego
Esta ensalada fresca y equilibrada es perfecta para un picnic en la primavera. La quinoa y el tofu al vapor se unen con zanahorias asadas y una salsa de yogur griego con jengibre y pimienta negra. Los sabores y texturas trabajarán juntos para crear una experiencia culinaria única y deliciosa.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalienta el vapor de agua en una olla grande a 100°C durante 10 minutos.
💡 Asegúrate de que el vapor esté suficientemente caliente para cocinar la quinoa y el tofu.
Paso 2
Coloca la quinoa y el tofu en una olla de vapor y cúbrelos con una tapa. Cocina durante 15-20 minutos o hasta que la quinoa esté tierna y el tofu esté cocido.
💡 Revisa la quinoa y el tofu cada 5 minutos para asegurarte de que no estén demasiado cocidos.
Paso 3
Mientras tanto, coloca las zanahorias en una bandeja para asar y rocíalas con aceite de oliva. Asa en el horno a 180°C durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
💡 Revisa las zanahorias cada 5 minutos para asegurarte de que no estén demasiado cocidas.
Paso 4
En un tazón grande, mezcla el yogur griego, el jengibre y la pimienta negra. Agrega las zanahorias asadas y mezcla bien.
💡 Asegúrate de que las zanahorias estén bien cubiertas con la salsa de yogur.
Paso 5
Coloca la quinoa y el tofu cocidos en un plato grande y cubre con la salsa de yogur y zanahorias. Decora con cilantro picado.
💡 Asegúrate de que la ensalada esté bien equilibrada y tenga un buen sabor.