Pollo Yakitori con Salsa Teriyaki y Chipotle
Disfruta de un festival de sabores con este pollo yakitori marinado en una mezcla de soja, sake y jugo de limón, luego asado a la parrilla hasta lograr una dorada y crujiente capa exterior, mientras mantiene un interior jugoso y tierno. La salsa teriyaki y chipotle añade un toque picante y una profundidad umami que complementa perfectamente la riqueza del pollo. Sirve con tortillas de maíz tostadas y una fresca ensalada de repollo morado para un contraste de texturas y sabores que deleitará tus sentidos. Al primer bocado, el aroma a madera y especias de la parrilla se mezcla con el dulzor de la salsa teriyaki, mientras la picante presencia del chipotle despertará tu paladar.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
En un tazón grande, mezcla soja, sake, jugo de limón, y 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega el pollo y masaajea suavemente para que absorba los sabores, cubriendo con plástico y refrigerando durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas.
💡 Asegúrate de que el pollo esté cubierto uniformemente con la marinada para asegurar sabores intensos
Paso 2
Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto. Retira el pollo de la marinada, sacudiendo el exceso. Cocina durante 5-7 minutos por lado, o hasta que esté dorado y crujiente por fuera, y cocido por dentro.
💡 Ajusta el tiempo de cocción según el grosor de los cubos de pollo y la potencia de la parrilla
Paso 3
Mientras el pollo se cocina, calienta la salsa teriyaki en una sartén a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente espesa y burbujeante.
💡 No dejes que la salsa se queme; reduce el fuego si es necesario
Paso 4
Una vez que el pollo esté listo, pincela con la salsa teriyaki caliente y espolvorea con chipotle picado. Sirve inmediatamente sobre tortillas de maíz tostadas.
💡 Añade un toque de frescura con cilantro picado o cebolla morada finamente picada sobre el pollo
Paso 5
Prepara la ensalada de repollo morado picando finamente el repollo y mezclándolo con un poco de jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
💡 Puedes agregar otros ingredientes a la ensalada como zanahoria rallada o aguacate picado para más texturas y sabores
Paso 6
Tuesta las tortillas de maíz sobre la parrilla o en una sartén seca durante unos segundos por lado, hasta que estén ligeramente doradas y crujientes.
💡 Mantén un ojo en las tortillas para evitar que se quemen; deben estar doradas pero aún flexibles
Paso 7
Arma los platos con el pollo yakitori, una porción de ensalada de repollo morado, y sirve con tortillas de maíz tostadas al lado.
💡 Decora con rodajas de limón y cilantro fresco para un toque colorido y fresco
Paso 8
Disfruta inmediatamente, sintiendo cómo los sabores de la parrilla, la salsa teriyaki, y la frescura de la ensalada se unen en armonía.
💡 Comparte con amigos y familiares, ya que esta receta es ideal para ocasiones sociales y celebraciones