Pollo alla Cacciatora con Pescado Blanco y Setas en Salsa de Ricotta y Tomate
Un plato italiano clásico que combina la suavidad del pollo y el pescado blanco con la textura crujiente de las setas y la riqueza de la salsa de ricotta y tomate. La experiencia de degustar este plato es como un viaje a la Toscana, con los aromas de hierbas frescas y el sabor intenso de la salsa. La textura del pollo y el pescado es tierna y jugosa, mientras que las setas aportan un toque crujiente y fresco. La salsa de ricotta y tomate es cremosa y rica, con un sabor intenso y complejo. Es un plato perfecto para cualquier ocasión, ya sea para una cena romántica o una reunión con amigos.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que el horno esté bien calentado para que el pollo y el pescado se cocinen uniformemente.
Paso 2
Marinar el pollo y el pescado con las especias en un bol no metálico, masajeando suavemente para que absorban los sabores, dejando reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción.
Paso 3
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente, luego agregar las setas y cocinar durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén crujientes y doradas.
💡 Es importante que las setas estén crujientes para que el plato tenga un buen equilibrio de texturas.
Paso 4
Agregar el pollo y el pescado a la sartén con las setas y cocinar durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén cocidos y dorados.
💡 Es importante que el pollo y el pescado estén cocidos para que el plato sea seguro de comer.
Paso 5
Agregar la salsa de ricotta y tomate a la sartén con el pollo y el pescado y cocinar durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté caliente y cremosa.
💡 Es importante que la salsa esté caliente y cremosa para que el plato tenga un buen sabor y textura.
Paso 6
Servir el plato caliente, decorado con hierbas frescas y un poco de queso rallado, si se desea.
💡 Es importante que el plato esté caliente y decorado para que sea agradable de comer.