Pollo al Horno con Azafrán y Setas: Un Plato Italiano con Sabor Mediterráneo
Este delicioso plato italiano combina el sabor intenso del azafrán con la textura crujiente de las setas y la jugosidad del pollo. La cocción al horno permite que los sabores se mezclen perfectamente, creando un plato que es a la vez sencillo y sofisticado. La presentación es impresionante, con un colchón de setas doradas y un pollo tierno y sabroso. Un plato perfecto para cualquier ocasión especial.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que el horno esté caliente para que el pollo se cocine uniformemente.
Paso 2
Marinar el pollo con las especias en un bol no metálico, masajeando suavemente para que absorba los sabores, dejando reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción
Paso 3
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté caliente, luego agregar las setas y cocinar durante 5 minutos hasta que estén doradas.
💡 Es importante que las setas estén doradas para que el plato tenga un sabor intenso.
Paso 4
Agregar el ajo y la albahaca a la sartén y cocinar durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
💡 El ajo y la albahaca son fundamentales para dar sabor al plato.
Paso 5
Agregar el pollo a la sartén y cocinar durante 5 minutos hasta que esté dorado.
💡 Es importante que el pollo esté dorado para que el plato tenga un sabor intenso.
Paso 6
Transferir el pollo y las setas a una bandeja para hornear y hornear durante 15-20 minutos hasta que el pollo esté cocido y las setas estén doradas.
💡 Es importante que el pollo esté cocido para que el plato sea seguro de comer.
Paso 7
Servir el pollo y las setas caliente, decorado con albahaca fresca si lo deseas.
💡 El plato es perfecto para cualquier ocasión especial.