Pollo al Grill con Rúcula y Tomate Cherry
Un plato fresco y refrescante que combina la técnica de grillado con la frescura de la rúcula y el sabor intenso del queso parmesano. La pechuga de pollo, marinada en una mezcla de aceite de oliva, limón y hierbas, se cocina a la perfección en la plancha, mientras que la rúcula y el tomate cherry se sirven frescos y crujientes. Un plato perfecto para cualquier ocasión, especialmente para una fiesta con amigos.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar la plancha a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que la plancha esté caliente para que el pollo se cocine uniformemente.
Paso 2
Marinar el pollo con las especias en un bol no metálico, masajeando suavemente para que absorba los sabores, dejando reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción
Paso 3
Calentar el aceite de oliva en la plancha a fuego medio-alto durante 2-3 minutos hasta que esté caliente.
💡 Es importante que el aceite esté caliente para que el pollo se cocine uniformemente.
Paso 4
Colocar el pollo en la plancha y cocinar durante 5-6 minutos por lado, o hasta que esté cocido a punto.
💡 Es importante no sobrecocinar el pollo, ya que esto puede hacer que se vuelva seco.
Paso 5
Retirar el pollo de la plancha y dejar reposar durante 2-3 minutos antes de servir.
💡 Es importante que el pollo sepa antes de servir para que los jugos se redistribuyan de manera uniforme.
Paso 6
Servir el pollo con la rúcula fresca y el tomate cherry, y espolvorear con queso parmesano rallado.
💡 Es importante que el pollo esté caliente cuando se sirva para que los sabores se mantengan frescos y refrescantes.