Pollo al Curry Peruano-Japonés con Salsa de Aji Amarillo y Mirin
Un plato exótico y aromático que combina la riqueza de la cocina peruana con la sutileza de la cocina japonesa. El pollo jugoso y sabroso se marida con una salsa cremosa y picante, mientras que el arroz jasmine y las verduras asadas agregan textura y frescura. Un plato perfecto para una noche especial con amigos.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que el horno esté caliente para que el pollo se cocine uniformemente.
Paso 2
Marinar el pollo con las especias en un bol no metálico, masajeando suavemente para que absorba los sabores, dejando reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción.
Paso 3
Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes en un bol pequeño.
💡 Es importante que la salsa esté bien mezclada para que se distribuya uniformemente sobre el pollo.
Paso 4
Colocar el pollo en una bandeja para hornear y rociar con la salsa.
💡 Es importante que el pollo esté cubierto con la salsa para que se cocine uniformemente.
Paso 5
Hornear el pollo durante 20-25 minutos o hasta que esté cocido y dorado.
💡 Es importante que el pollo esté cocido para que sea seguro de comer.
Paso 6
Mientras tanto, preparar el arroz jasmine según las instrucciones del paquete.
💡 Es importante que el arroz esté cocido para que se sirva con el pollo.
Paso 7
Asar las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
💡 Es importante que las verduras estén asadas para que se sirvan con el pollo.
Paso 8
Servir el pollo con el arroz jasmine y las verduras asadas.
💡 Es importante que el plato esté bien presentado para que se disfrute al máximo.