Pinchos de Camarones Tailandeses con Salsa de Coco y Curry de Leche de Coco
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Pinchos de Camarones Tailandeses con Salsa de Coco y Curry de Leche de Coco

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30 min prep
8 min cook
38 min total
4 porciones

En este plato, los pinchos de camarones tailandeses se marinan en una mezcla de leche de coco, curry tailandés y especias, luego se asan al vapor y se sirven con una rica salsa de coco y curry. La textura crujiente de los pinchos se combina con la cremosidad de la salsa, creando una experiencia sensorial única. Los sabores de la leche de coco, el curry y las especias se mezclan en un equilibrio perfecto, mientras que el aroma de la leche de coco y el curry se eleva a la altura de la cocina tailandesa.

Ingredientes

4
250 ml leche de coco
2 cucharadas curry tailandés
1 cucharadita azúcar
0.5 pizca pimienta negra
1 cucharadita jengibre fresco
12 unidades camarones frescos
2 cucharadas aceite de oliva
150 ml leche de coco
1 cucharada curry tailandés
0.5 cucharadita azúcar
0.3 pizca pimienta negra

Preparación

Paso 1

En un bol grande, mezcla la leche de coco, el curry tailandés, el azúcar, la pimienta negra y el jengibre fresco. Revuelve hasta que esté bien combinado.

💡 Puedes ajustar la cantidad de curry y azúcar a tu gusto.

Paso 2

Agrega los camarones frescos al bol y revuelve para que estén bien cubiertos con la marinada. Cubre el bol con plástico y refrigera durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas.

💡 Puedes marinar los camarones durante más tiempo si lo deseas.

Paso 3

Precalienta una vaporera o una olla con vapor hasta que esté caliente. Coloca los pinchos de camarones en la vaporera o olla y cubre con una tapa. Cocina durante 8-10 minutos o hasta que los camarones estén cocidos.

💡 Puedes cocinar los camarones en una sartén con un poco de aceite de oliva si prefieres.

Paso 4

Mientras los camarones están cocinando, prepara la salsa. En un bol pequeño, mezcla la leche de coco, el curry tailandés, el azúcar y la pimienta negra. Revuelve hasta que esté bien combinado.

💡 Puedes ajustar la cantidad de curry y azúcar a tu gusto.

Paso 5

Una vez que los camarones estén cocidos, retíralos de la vaporera o olla y colócalos en un plato. Sirve con la salsa de coco y curry por encima.

💡 Puedes agregar un poco de jengibre fresco o pimienta negra por encima si lo deseas.

Paso 6

Disfruta de tus pinchos de camarones tailandeses con salsa de coco y curry de leche de coco.

💡 Puedes servir los pinchos como un aperitivo o como un plato principal.