Pinchos de Berenjenas Marinadas al Estilo Libanés
Un plato de fiesta que combina la riqueza de la mesa libanesa con la frescura de la plancha. Pinchos de berenjenas marinadas en aceite de oliva, jugo de limón y especias, servidos con pan delicioso y crujiente con cebolla caramelizada y semillas de sésamo. Un sabor que explota en cada mordida, con texturas que se complementan perfectamente.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalienta la plancha a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Asegúrate de que la plancha esté caliente antes de agregar las berenjenas caravanadas.
Paso 2
Marina las berenjenas en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, pimienta negra, comino y coriandro durante al menos 30 minutos.
💡 Puedes marinar las berenjenas durante varias horas o incluso durante la noche.
Paso 3
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade las berenjenas marinadas.
💡 Asegúrate de que la sartén esté caliente antes de agregar las berenjenas.
Paso 4
Cocina las berenjenas durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén tiernas y doradas.
💡 No cocines las berenjenas demasiado tiempo, ya que pueden volverse demasiado tiernas.
Paso 5
Mientras tanto, calienta el pan integral en una sartén a fuego medio-alto durante 2-3 minutos por lado, o hasta que esté crujiente y dorado.
💡 Asegúrate de que el pan esté caliente antes de agregar la cebolla caramelizada y las semillas de sésamo.
Paso 6
Una vez que el pan esté listo, añade la cebolla caramelizada y las semillas de sésamo.
💡 Asegúrate de que la cebolla esté caramelizada antes de agregar el pan.
Paso 7
Sirve las berenjenas marinadas con el pan integral crujiente y dorado.
💡 Asegúrate de que las berenjenas estén calientes antes de servirlas con el pan.