Patatas bravas con gambas al horno, salsa romesco casera y eneldo fresco
Patatas crujientes y jugosas, gambas suaves y aromáticas, todo unido por la rica salsa romesco. La explosión de sabores y texturas en cada bocado es un verdadero festín para los sentidos. La salsa romesco, hecha con aceitunas, almendras y ajo, es la estrella del plato, mientras que las patatas y las gambas proporcionan una base crujiente y jugosa. El eneldo fresco agrega un toque de frescura y elegancia a cada bocado.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Asegúrate de que el horno esté bien caliente antes de empezar.
Paso 2
Limpia y pica las gambas en trozos pequeños.
💡 Asegúrate de que las gambas estén limpias y sin cáscara para evitar cualquier contaminación.
Paso 3
En un bol grande, mezcla las patatas, las gambas, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
💡 Asegúrate de que las patatas y las gambas estén bien cubiertas con el aceite de oliva.
Paso 4
Coloca la mezcla en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén doradas y crujientes.
💡 Asegúrate de que las patatas estén bien doradas y crujientes antes de sacarlas del horno.
Paso 5
Mientras tanto, prepara la salsa romesco. En un procesador de alimentos, mezcla las aceitunas, las almendras, el ajo, el pimiento rojo y el vinagre de vino tinto (si lo estás utilizando).
💡 Asegúrate de que la salsa esté bien mezclada y que no queden trozos grandes de aceitunas o almendras.
Paso 6
Sazona la salsa con sal al gusto y ajusta la cantidad de vinagre de vino tinto según sea necesario.
💡 Asegúrate de que la salsa esté bien sazonada y que no sea demasiado ácida.
Paso 7
Una vez que las patatas estén listas, retíralas del horno y colócalas en un plato grande. Sazona con sal y pimienta al gusto.
💡 Asegúrate de que las patatas estén bien sazonadas antes de servir.
Paso 8
Sirve las patatas con la salsa romesco y el eneldo fresco (si lo estás utilizando).
💡 Asegúrate de que la salsa esté bien cubierta con las patatas y que el eneldo fresco esté bien colocado.