Patatas bravas al horno con salsa romesco casera y chorizo ibérico
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Patatas bravas al horno con salsa romesco casera y chorizo ibérico

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30 min prep
25 min cook
55 min total
3 porciones

La experiencia de disfrutar de patatas bravas al horno con salsa romesco casera y chorizo ibérico es una verdadera delicia. Las patatas, condimentadas con aceite de oliva, ajo dulce y pimentón, se hornean hasta que están crujientes por fuera y tiernas por dentro. La salsa romesco, hecha con almendras, aceite de oliva y ajo, se sirve sobre las patatas, mientras que el chorizo ibérico se saltea hasta que está dorado y crujiente. La combinación de sabores y texturas es absolutamente irresistible.

Ingredientes

3
500 g patatas congeladas
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
100 g almendras
1 cucharada aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas ajo dulce
200 g chorizo ibérico

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.

💡 Es importante que el horno esté bien calentado para que las patatas se horneen uniformemente.

Paso 2

Marinar las patatas con aceite de oliva, ajo dulce y pimentón en un bol no metálico durante 10-15 minutos.

💡 El tiempo de marinado permite que las patatas absorban los sabores y se vuelvan más tiernas.

Paso 3

Colocar las patatas en una bandeja para hornear y hornear durante 20-25 minutos hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro.

💡 Es importante no hornear las patatas demasiado tiempo, ya que pueden volverse secas.

Paso 4

Mientras las patatas se hornean, preparar la salsa romesco. Trocear las almendras y picar el ajo dulce.

💡 Es importante que las almendras estén bien troceadas para que la salsa sea cremosa.

Paso 5

Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agregar las almendras y el ajo dulce. Cocinar durante 2-3 minutos hasta que las almendras estén doradas.

💡 Es importante que las almendras estén bien doradas para que la salsa tenga un sabor intenso.

Paso 6

Agregar la salsa romesco a las patatas horneadas y servir con chorizo ibérico salteado.

💡 La combinación de sabores y texturas es absolutamente irresistible.

Paso 7

Servir las patatas bravas al horno con salsa romesco casera y chorizo ibérico caliente.

💡 Es importante que las patatas sean servidas caliente para que el sabor sea intenso.