Mejillones al vapor con coco tailandés y mantequilla francesa
Un plato fresco y elegante que combina lo mejor de la cocina tailandesa y francesa. Los mejillones se cocinan a la perfección con un toque de lemongrass y galanga, mientras que la mantequilla infundida con cilantro y chalota agrega un toque cremoso y aromático. La textura crujiente de las tostadas de pan baguette y la salsa de limón fresco y jengibre finalizan este delicioso platillo.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalienta el vapor a 100°C con agua hirviendo durante 10 minutos.
💡 Asegúrate de que el vapor esté bien caliente antes de agregar los mejillones.
Paso 2
Limpia y prepara los mejillones, retirando cualquier impureza o capa exterior.
💡 Asegúrate de que los mejillones estén frescos y no estén abiertos.
Paso 3
Coloca los mejillones en una bandeja para vapor y cubre con papel film.
💡 Asegúrate de que el papel film esté bien cubierto para evitar que los mejillones se sequen.
Paso 4
Coloca la bandeja en el vapor y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que los mejillones estén abiertos.
💡 Asegúrate de que los mejillones estén bien cocidos antes de servir.
Paso 5
Mientras los mejillones se cocinan, prepara la salsa de limón fresco y jengibre.
💡 Asegúrate de que la salsa esté bien fresca y no esté demasiado aguada.
Paso 6
Prepara la mantequilla francesa con cilantro y chalota.
💡 Asegúrate de que la mantequilla esté bien suave y no esté demasiado aguada.
Paso 7
Coloca las tostadas de pan baguette en una bandeja y cubre con coco rallado.
💡 Asegúrate de que el coco esté bien cubierto para evitar que las tostadas se sequen.
Paso 8
Sirve los mejillones con la salsa de limón fresco y jengibre, la mantequilla francesa con cilantro y chalota, y las tostadas de pan baguette con coco rallado.
💡 Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien servidos y no estén demasiado picados.