Linguine con mariscos a la parrilla y caldo de pescado casero
Un plato reconfortante y ligero que combina la deliciosa textura de los mariscos a la parrilla con el sabor intenso del caldo de pescado casero. La combinación de los sabores salados y frescos de los mariscos con el cremoso caldo de pescado crea una experiencia gastronómica única y apetitosa. El aroma a mar y los sabores frescos de los mariscos a la parrilla harán que quieras repetir.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar la parrilla a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 La parrilla debe estar caliente para que los mariscos se cocinen uniformemente.
Paso 2
Marinar los mariscos con la cebolla y el ajo en un bol no metálico, masajeando suavemente para que absorban los sabores, dejando reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción.
Paso 3
Precalentar el caldo de pescado casero en una olla a fuego medio-alto durante 5 minutos hasta que esté caliente.
💡 El caldo de pescado debe estar caliente para que los mariscos se cocinen uniformemente.
Paso 4
Cocinar los mariscos en la parrilla durante 2-3 minutos por lado hasta que estén dorados y cocidos.
💡 Los mariscos deben estar dorados y cocidos para que sean apetitosos.
Paso 5
Servir los mariscos con el caldo de pescado casero y el linguine.
💡 El caldo de pescado debe ser caliente para que los mariscos se cocinen uniformemente.
Paso 6
Añadir el vinagre de vino blanco al caldo de pescado casero y mezclar bien.
💡 El vinagre de vino blanco debe ser añadido al caldo de pescado para darle un toque de sabor.
Paso 7
Servir el plato caliente y disfrutar.
💡 El plato debe ser servido caliente para que los mariscos se cocinen uniformemente.