Linguine al Pescado con Salsa de Limón y Ajo, Gambas a la Parrilla y Verduras al Vapor
Un plato italiano de ensueño que combina la frescura del pescado con la cremosidad de la salsa de limón y ajo, acompañado de gambas a la parrilla y verduras al vapor. La textura crujiente de las gambas y la jugosidad del pescado se complementan perfectamente con la suavidad de las verduras al vapor, creando una experiencia gastronómica única y deliciosa.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que el horno esté bien calentado para que el pescado se cocine uniformemente.
Paso 2
Marinar el pescado con las especias en un bol no metálico, masajeando suavemente para que absorba los sabores, dejando reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción
Paso 3
Precalentar una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva virgen extra y cocinar las gambas durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes.
💡 Es importante no cocinar las gambas demasiado tiempo, ya que pueden volverse duras y no crujientes.
Paso 4
Mientras se cocinan las gambas, cocinar el pescado en el horno durante 8-10 minutos, hasta que esté cocido y jugoso.
💡 Es importante no cocinar el pescado demasiado tiempo, ya que puede volverse seco y no jugoso.
Paso 5
Mientras se cocinan el pescado y las gambas, cocinar las verduras al vapor durante 3-5 minutos, hasta que estén tiernas y suaves.
💡 Es importante no cocinar las verduras demasiado tiempo, ya que pueden volverse duras y no tiernas.
Paso 6
Preparar la salsa de limón y ajo mezclando el jugo de limón con el ajo picado y un poco de aceite de oliva virgen extra.
💡 Es importante no agregar demasiado jugo de limón, ya que puede volverse demasiado ácido.
Paso 7
Servir el pescado con las gambas y las verduras al vapor, y decorar con perejil y queso parmesano.
💡 Es importante no agregar demasiado queso parmesano, ya que puede volverse demasiado salado.