Lentejas Turcas con Koftas de Carne y Salsa de Yogur Aromatizada
Un plato rico y reconfortante que combina la textura tierna de las lentejas con la sabrosa carne de koftas y la cremosidad de la salsa de yogur aromatizada con comino y pimienta. La experiencia de degustar este plato es como un viaje a la Turquía, con aromas intensos y sabores complejos que te dejarán sin aliento.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Si no tienes un horno, puedes cocinar las lentejas en una olla a presión.
Paso 2
En un bol grande, mezclar las lentejas, el arroz, la cebolla, el pimiento rojo, el comino y la pimienta negra. Añadir suficiente agua para cubrir los ingredientes y cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
💡 Asegúrate de que el agua esté a punto de ebullición antes de reducir el fuego a bajo.
Paso 3
Mientras las lentejas cocinan, preparar las koftas. En un bol pequeño, mezclar la carne de ternera, el comino y la pimienta negra. Añadir suficiente sal para dar sabor y mezclar bien.
💡 Puedes agregar otros ingredientes a las koftas, como cebolla picada o ajo molido.
Paso 4
Formar las koftas con las manos y colocarlas en una bandeja para hornear. Hornear a 180°C durante 15-20 minutos o hasta que estén cocidas.
💡 Puedes cocinar las koftas en una sartén a fuego medio-alto durante 5-7 minutos por lado.
Paso 5
Mientras las koftas hornean, preparar la salsa. En un bol pequeño, mezclar el yogur griego, el aceite de oliva, el ajo molido, el comino y la pimienta negra. Añadir suficiente sal para dar sabor y mezclar bien.
💡 Puedes agregar otros ingredientes a la salsa, como cebolla picada o pimiento rojo.
Paso 6
Servir las lentejas en un plato, acompañadas de las koftas y la salsa de yogur. Decorar con cebolla picada y pimiento rojo.
💡 Puedes agregar otros ingredientes a la presentación, como un poco de aceite de oliva o un chorrito de jugo de limón.