Lasaña de Espinacas y Champiñones con Salsa de Tomate y Queso Parmesano
Imagina una lasaña que combina la suavidad de las espinacas frescas con la tierna textura de los champiñones, todo envuelto en la riqueza de una salsa de tomate casera y coronado con el sabor intenso del queso parmesano rallado. Al hornear, la pasta fresca adquiere un dorado perfecto, mientras que la ensalada de lechuga y zanahoria aporta un toque fresco y crujiente. Esta lasaña es un plato reconfortante y familiar con un toque moderno, ideal para compartir en comidas familiares.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Asegúrate de que el horno esté caliente antes de introducir la lasaña para un cocinado uniforme.
Paso 2
Preparar la salsa de tomate sofriendo la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén transparentes, luego agregar los tomates frescos y el tomate concentrado. Cocinar a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y los sabores se mezclen.
💡 No sobrecocinar la salsa para mantener su frescura y textura.
Paso 3
Preparar el relleno salteando las espinacas y los champiñones en aceite de oliva con sal y pimienta hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
💡 No sobre cocinar para preservar el color y la textura de las espinacas.
Paso 4
Armar la lasaña colocando una capa de salsa de tomate en el fondo de un molde para horno, seguida de una capa de pasta fresca, una capa de relleno de espinacas y champiñones, y así sucesivamente, terminando con una capa de pasta y una capa de queso parmesano rallado.
💡 Asegurarse de que cada capa esté bien cubierta para un resultado homogéneo.
Paso 5
Cubrir la lasaña con papel aluminio y hornear durante 20 minutos. Luego, retirar el papel aluminio y continuar horneando durante 10-15 minutos más, o hasta que la parte superior esté dorada y la lasaña esté caliente y burbujeante.
💡 Vigilar el color y el estado de la lasaña para evitar sobrecocción.
Paso 6
Preparar la ensalada mezclando la lechuga picada y la zanahoria rallada en un tazón. Aliñar con aceite de oliva y vinagre de manzana, y sazonar con sal y pimienta al gusto.
💡 Mezclar justo antes de servir para mantener la frescura de los ingredientes.
Paso 7
Servir la lasaña caliente, acompañada de la ensalada fresca.
💡 Ofrecer una experiencia completa que combine sabores, texturas y temperaturas.
Paso 8
Disfrutar del plato y compartir con los demás.
💡 La comida es una experiencia social, así que aprovecha para crear momentos especiales con familiares y amigos.