Lambourakia: Tarta de Cordero con Manzana y Nueces
Imagina un aroma intenso y reconfortante que te transporta a las montañas griegas. La Lambourakia es una tarta de cordero con manzana y nueces que combina la ternura del cordero, la dulzura de la manzana caramelizada y la textura crujiente de las nueces tostadas. La capa de hojaldre crujiente rodea todo, creando un contraste interesante de texturas. Al degustarla, experimentarás un sabor rico y complejo que te dejará con ganas de más.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado antes de hornear la tarta.
Paso 2
En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el azúcar y la mantequilla templada hasta que se forme una masa suave y homogénea.
💡 No sobrecargues la masa con demasiada harina, ya que esto puede hacer que la tarta sea dura.
Paso 3
En un bol separado, mezcla el cordero, la manzana y las nueces hasta que estén bien combinados.
💡 Asegúrate de que el cordero esté cortado en cubos de 2cm para una cocción uniforme.
Paso 4
En una superficie enharinada, extiende la masa de la base hasta que tenga un grosor de 3mm.
💡 Asegúrate de que la masa esté bien extendida y no tenga agujeros.
Paso 5
Coloca la masa de la base en un molde para tarta y rellénala con la mezcla de cordero, manzana y nueces.
💡 Asegúrate de que la masa de la base esté bien cubierta con la mezcla de relleno.
Paso 6
Cubre la tarta con una capa de hojaldre crujiente y hornea durante 25-30 minutos hasta que esté dorada.
💡 Asegúrate de que la tarta esté dorada uniformemente y no esté demasiado crujiente.
Paso 7
Deja enfriar la tarta durante 10-15 minutos antes de servir.
💡 Asegúrate de que la tarta esté completamente enfriada antes de servir.