Kibbeh de Camarones con Chipotle y Hierbas Frescas: Una Delicia Libanesa para un Picnic
Imagine un aroma intenso y apetitoso que se eleva desde una parrilla de gas, mezcla de especias y hierbas frescas que invitan a sumergirse en un mundo de sabores. La textura crujiente de la kibbeh se combina con la suavidad de los camarones, mientras que el chipotle le añade un toque picante y la salsa de tahini un toque cremoso. Es una experiencia culinaria que te hará sentir como si estuvieras en un mercado libanés, rodeado de colores y olores apetitosos.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el agua y la sal hasta que se forme una masa suave y elástica. Cubre la masa con plástico y deja reposar durante 30 minutos.
💡 Es importante que la masa esté suave y elástica para que la kibbeh tenga una textura crujiente.
Paso 2
Divide la masa en 4 partes iguales y forma cada parte en una bola. Estira cada bola en un disco delgado y coloca en un plato o bandeja.
💡 Es importante que los discos estén delgados para que la kibbeh se cocine uniformemente.
Paso 3
En un sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los camarones y cocina hasta que estén dorados y cocidos, unos 5 minutos. Retira los camarones del sartén y coloca en un plato.
💡 Es importante que los camarones estén dorados y cocidos para que la kibbeh tenga un sabor intenso.
Paso 4
En el mismo sartén, agrega las cebolla y el pimiento rojo y cocina hasta que estén suaves, unos 3 minutos. Agrega el chipotle y cocina durante 1 minuto más.
💡 Es importante que la cebolla y el pimiento rojo estén suaves para que la kibbeh tenga un sabor intenso.
Paso 5
En un bol pequeño, mezcla la tahini, el limón y el aceite de oliva hasta que se forme una salsa suave y cremosa.
💡 Es importante que la salsa sea suave y cremosa para que la kibbeh tenga un sabor intenso.
Paso 6
Coloca una capa de kibbeh en un plato o bandeja, seguido de una capa de camarones, una capa de cebolla y pimiento rojo, y una capa de salsa de tahini. Repite el proceso hasta que se hayan terminado todos los ingredientes.
💡 Es importante que las capas estén bien distribuidas para que la kibbeh tenga un sabor intenso.
Paso 7
Cubre la kibbeh con plástico y deja reposar durante 30 minutos antes de servir.
💡 Es importante que la kibbeh repose durante 30 minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.