Kibbeh bil Sanieh con cordero macerado y tahini cremoso: un festín libanés para celebrar
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Kibbeh bil Sanieh con cordero macerado y tahini cremoso: un festín libanés para celebrar

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30 min prep
20 min cook
50 min total
5 porciones

Este plato tradicional libanés es un festín para los sentidos. La textura crujiente de la kibbeh se combina con la suavidad del cordero macerado y la riqueza del tahini cremoso. Al abrir la boca, se desata un festín de sabores: el sabor salado de la kibbeh, el dulzor del cordero y la riqueza del tahini. Es un plato que invita a la repetición y a la celebración.

Ingredientes

5
500 g Harina de trigo
100 ml Aceite de oliva
1 taza Cebolla picada
500 g Cordero macerado
2 cucharadas Aceite de oliva
2 cucharadas Ajo picado
200 g Tahini
50 ml Aceite de oliva
1 cucharada Limón

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.

💡 Es importante que el horno esté bien calentado para que la kibbeh se cocine uniformemente.

Paso 2

Mezclar la harina de trigo, el aceite de oliva y la cebolla picada en un bol hasta que se forme una masa homogénea.

💡 Es importante que la masa esté bien mezclada para que la kibbeh se cocine uniformemente.

Paso 3

Amasar la masa durante 5 minutos hasta que esté suave y elástica.

💡 Es importante que la masa esté bien amasada para que la kibbeh se cocine uniformemente.

Paso 4

Dividir la masa en 4 partes iguales y formar cada parte en una bola.

💡 Es importante que las bolas estén bien formadas para que la kibbeh se cocine uniformemente.

Paso 5

Pasar cada bola por harina de trigo y freír en aceite de oliva caliente hasta que esté dorada y crujiente.

💡 Es importante que el aceite de oliva esté caliente para que la kibbeh se cocine uniformemente.

Paso 6

Mezclar el cordero macerado, el aceite de oliva y el ajo picado en un bol hasta que se forme una salsa homogénea.

💡 Es importante que la salsa esté bien mezclada para que el cordero se cocine uniformemente.

Paso 7

Calentar el tahini en un sartén a fuego lento hasta que esté suave y cremoso.

💡 Es importante que el tahini esté bien calentado para que se cocine uniformemente.

Paso 8

Mezclar el tahini cremoso con limón y aceite de oliva en un bol hasta que se forme una salsa homogénea.

💡 Es importante que la salsa esté bien mezclada para que el tahini se cocine uniformemente.

Paso 9

Servir la kibbeh con el cordero macerado y el tahini cremoso.

💡 Es importante que los ingredientes estén bien servidos para que se puedan disfrutar adecuadamente.